せり鍋レシピのご紹介
寒い季節にぴったりの鍋料理、せり鍋。旬のせりを使ったこのレシピは、簡単に作れるうえ、健康にも良いと言われています。ここでは、せり鍋の基本的なレシピをご紹介します。
材料
- せり – 150g
- 鶏肉 – 300g
- 豆腐 – 1丁
- しいたけ – 4枚
- 大根 – 5cm
- だし汁 – 4カップ
- 醤油 – 大さじ2
- みりん – 大さじ1
作り方
- 鶏肉は食べやすい大きさに切り、大根は薄切り、しいたけはスライスします。
- 鍋にだし汁を入れ、鶏肉を加えて火にかけます。
- 鶏肉が煮えたら、大根としいたけを加え、さらに煮ます。
- 全体が煮えたら、豆腐とせりを加え、醤油とみりんで味を調えます。
- せりがしんなりしたら完成です！たっぷりのせりとともに、お楽しみください。
せりの栄養価
せりはビタミンやミネラルが豊富で、特にビタミンKやCを多く含んでいます。抗酸化作用があり、免疫力を高める効果も期待できるため、冬の健康維持にぴったりの食材です。